In der heutigen Zeit von Massentierhaltung, Medikamenten und Zusatzfütterung mit genbelastetem Mais ist es wichtig, sich intensiv mit der Herkunft von Fleisch zu befassen.
Für uns ist es deshalb sehr wichtig, unsere Kunden darüber zu informieren, woher unser argentinisches Rindfleisch stammt. Die Tiere, die das Fleisch für die Premium-Marke Black Ranch liefern dürfen, grasen ganzjährig unter idealen Klimabedingungen auf saftigem Weideland, auf denen über 100 Grassorten mit hohem Nährwert wachsen. Dadurch und durch die klimatischen Bedingungen kann sowohl auf Zusatzfütterungen und Stallhaltung komplett verzichtet werden.

Auch die Haltung der Rinderherden, aus denen sorgfältig nur bestimmte Tiere für die Marke Black Ranch ausgesucht werden, ist einzigartig. So begegnen die Gauchos, wie die südamerikanischen Rinderzüchter bezeichnet werden, den Tieren mit Respekt und Wertschätzung von der Aufzucht bis zur Schlachtung. Alle Arbeitsschritte, die im Zusammenhang mit unserer Rindfleischproduktion stehen, unterliegen einer stetigen Qualitätskontrolle direkt vor Ort.

Auf seiner dreiwöchigen Reise von Südamerika nach Deutschland auf dem Seeweg reifen die handverlesenen und sorgfältig vakuumverpackten Teilstücke übrigens bei optimalen Bedingungen. Kühl, aber zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren, hat das Fleisch bei der Ankunft im Hamburger Hafen bereits seinen optimalen Reifegrad erreicht und gelangt via Spedition auf dem direkten Weg zunächst nach Köln und dann in den Schwarzwald.